أسباب فساد الشاي الأخضر

* تسخينه بما يزيد عن 85 درجة مئوية.
* استخدام شاي أخضر قديم. احرص على شراء شاي لم يتجاوز تاريخ تعبئته 6 أشهر.
* استخدام شاي أخضر من حصدة متأخرة. الشاي الأخضر يكون أفضل إذا كان من أول حصدة (شهر أبريل وماي).
* غليه لمدة طويلة. يجب أن لا يتجاوز الغلي دقيقتين.
* وضعت كمية من الشاي أكثر من اللازم أو أقل من اللازم. أنواع الشاي تختلف لكن عادة يكفي ملعقة شاي واحدة للكوب الواحد (300 مل).
* استخدمت ماء غير صالح.
* استخدمت مصفاة الشاي غير قابلة للتمدد. الشاي الأخضر يتمدد بشكل كبير, ويجب أن تكون المساحة كافية للتمدد.
* استخدمت نوعية رديئة من الشاي الأخضر.


منقول