من أكثر الواجبات الكاملة و المتكاملة من
الناحية الغذائية : الدجاج و البطاطا ...
لذلك دعوني أقدم لكم طريقة عمل صينية دجاج بالفرن :
بعد تنظيف كيلو و نصف من الدجاج يتم
تقطيعه إلى أربع قطع دون إزالة الجلد ...
من ثم يتم تتبيله بالملح و البهارات و حبة ليمون أسود
مطحونة وملعقتين من معجون الطماطم ثم
يتم ترك الدجاج ليشرب التتبيلة ...
في صنية كبيرة يتم رص أربع بصلات مقطعين حلقات
وفوقها الدجاج و فوق الدجاج خمس حبات بطاطس مقطعة حلقات ...
بعدها يتم رش البطاطس بالليمون الأسود و يرص فوقها
خمس حبات طماطم مقطعة حلقات ...
يتم زيادة علبة بازيلا على الوجه ...
بعد ذلك يخلط ما تبقى من علبة معجون الطماطم مع ربع كوب ماء
ثم يتم سكبه على الوجه و يتم تغطية الصنية بورق قصدير
و إدخالها إلى الفرن الذي تم تحميته مسبقا ..