جلد الدجاج .. دراسة طبية "تحسم" الجدل

https://justfood.nawa3em.com//UserFi...chickengri.jpg



كثر ما يحبه أغلب الناس في الدجاج المشوي هو جلده المقرمش معتبرين أنه ألذ جزء فيه، لكن آخرين يرفضون أكله مستجيبين لتحذيرات بعض الأطباء من مخاطره على صحة الإنسان، إلا أن دراسة حديثة قد تحسم الجدل.
ووفق ما ذكرته صحيفة "الغارديان" البريطانية، فإن جلد الدجاج ليس سيئا كما يعتقد الناس أو كما تفيد بعض الدراسات، مضيفة "واحدة من أكثر الدهون انتشارا وصحية موجودة في جلد هذا الطائر".

وقالت دراسة حديثة إن جلد الدجاج يحتوي على حمض الزيت أو حمض الأوليك، وهو حمض ذهني "أوميغا-9" أحادي الإشباع.

ولهذا الحمض عدة فوائد، من بينها تحسين القدرات العقلية، وتنشيط الذاكرة ومساعدة الدماغ على تأدية وظائفه والحفاظ على سلامة الأعصاب.

ويقلل حمض الزيت من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات والنوبات القلبية، ويقوي كذلك كفاءة الجهاز المناعي في مواجهة الأمراض.

كما يعد جلد الدجاج مصدرا مهما للدهون المشبعة، التي تلعب دورا في تنظيم الهرمونات وتحسين المناعة وكثافة العظام.

إلا أن الصحيفة، ركزت على أن الإكثار من تناول جلد الدجاج يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.

وتشدد الدراسة على عدم تناول جلد الدجاج المشوي في الزيت وفي درجات حرارة عالية، لأن ذلك غير صحي بالمرّة. كما نصحت بالجلد المقرمش والمطهو جيدا.

وينطبق الكلام السابق على الدجاج الطبيعي، وليس ذلك المغذى بهرمونات، ففي تلك الحالة تتركز كل تلك الهرمونات في طبقة الجلد ويصبح ضارا بدرجة كبيرة.



.

:004:

والله ياني مبهذل ام العيال لوتدري عن ها الدراسه كان تنجلط

بعطيك العافيه أميره
دجاج اليوم ليس كدجاج الامس دجاج اليوم مضروب بهرمونات قدتكون غيرصالحه للاستهلاك الادمى يعنى مغشوش بالعربى

( وينطبق الكلام السابق على الدجاج الطبيعي، وليس ذلك المغذى بهرمونات، ففي تلك الحالة تتركز كل تلك الهرمونات في طبقة الجلد ويصبح ضارا بدرجة كبيرة.)

هذآ إلي حنا خايفين منه .. دجاج اليوم أكله كيماوي
شكرا بحجمك اميرتنا الغالية على الموضوع المهم

انا احترم الدراسه البريطانيه جدا رغم انه
ستدمرها دراسه اخرى بنفس القوه يعني
لخبطه في لخبطه هههههه
لكن ماهو الدجاج الذي اجرو الدراسه عليه
هل هو مكسيكي ام عربي ام افريقي .؟

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو مــالك

والله ياني مبهذل ام العيال لوتدري عن ها الدراسه كان تنجلط

---

الله يعطيك الصحه والعافيه اخوي ابو مالك
شكرا على المشاركه:225:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبورياض

بعطيك العافيه أميره
دجاج اليوم ليس كدجاج الامس دجاج اليوم مضروب بهرمونات قدتكون غيرصالحه للاستهلاك الادمى يعنى مغشوش بالعربى

---

صدقت اخوي ابو رياض
الدجاج الان زي البط شكلا وطعم

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابح على طول

( وينطبق الكلام السابق على الدجاج الطبيعي، وليس ذلك المغذى بهرمونات، ففي تلك الحالة تتركز كل تلك الهرمونات في طبقة الجلد ويصبح ضارا بدرجة كبيرة.)

هذآ إلي حنا خايفين منه .. دجاج اليوم أكله كيماوي
شكرا بحجمك اميرتنا الغالية على الموضوع المهم

---

مشكور اخوي على التشجيع والكلمات الطيبه
:229:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشق ريم

انا احترم الدراسه البريطانيه جدا رغم انه
ستدمرها دراسه اخرى بنفس القوه يعني
لخبطه في لخبطه هههههه
لكن ماهو الدجاج الذي اجرو الدراسه عليه
هل هو مكسيكي ام عربي ام افريقي .؟

---

والله تعليق رائع وسؤال وجيه
بس الاجابه والله مادري ياعاشق :229:

موضوع مهم جدا في الغذاء
لا اتوقع انه مضر جلد الدجاج الا اذا اكثر الشخص منه وهو لا يمشي ولا يمارس اي نشاط
واعتقد ماقيل عن الشحوم الحيوانية ينطبق على جلد الدجاج

(فوائد الشحوم الحيوانيه)

تأملوا
قول الله تعالى :
يقول ربنا سبحانه وتعالى : (وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ) (الأنعام:146)

لقد حرم الله عز وجل شحوم المواشي على اليهود
عقوبة" لهم !!!
والسؤال المهم ؟؟؟؟
ما أهمية هذه الشحوم للإنسان ؟؟
وما هو الخير العظيم الموجود فيها حتى يصبح تحريمها على اليهود عقوبة" ربانيه على
كفرهم ؟؟؟
وهل صحيح ماهو مشاع منذ سنين طويله الئ أن اصبح أمر متعارف عليه بين الناس وهو :
أن الشحوم مسؤوله تماما" عن زيادة الكولسترول في جسم الأنسان بل وأنها السبب الرئيسي فيه ؟؟؟؟؟
الإجابه المهمه تجدها
هنا :
في مؤتمر عالمي للقلب بالمملكه العربيه السعوديه
فجّر
البروفيسور الأمريكي :
رئيس المعهد الأمريكي لأبحاث
مفاجأه
حين أعلن :
أن الكولسترول : هو أكبر خدعه قام بها اليهود في السنين في الماضيه ...
ولكن الحقيقه هي :
أن الطعام الدسم بشحوم الأغنام والأبل وتناول دهون الأبقار ( سمن البقر )
هو من يقوم بإخراج جميع السموم من جسم الأنسان بأذن الله وإعطاء الليونه والمرونه للشرايين والجلد وتغذية الكبد والأمعاء وكافة الأجهزه بالجسم والدفع بالطاقه لأعلى مستوياتها
والشحم برئ من كلسترول الدم أو الإصابه بالنوبات القلبيه
ورسولنا صلى الله عليه وسلم يحدثنا عن فائدة ألبان وسمن الأبقار وضرر الإفراط فى لحومها فيقول صلى الله عليه وسلم : ( لحومها داء وسمنها دواء ولبنها شفاء ) ويقول أيضاً صلى الله عليه وسلم : (عليكم بألبان البقر فإنها ترم من كل الشجر ).

والمتهم الحقيقي في ذلك
هي :

الزيوت المهدرجه بجميع انواعها .

والشكر لكي اميرة المنتدى

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو ابراهيم

موضوع مهم جدا في الغذاء
لا اتوقع انه مضر جلد الدجاج الا اذا اكثر الشخص منه وهو لا يمشي ولا يمارس اي نشاط
واعتقد ماقيل عن الشحوم الحيوانية ينطبق على جلد الدجاج

(فوائد الشحوم الحيوانيه)

تأملوا
قول الله تعالى :
يقول ربنا سبحانه وتعالى : (وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ) (الأنعام:146)

لقد حرم الله عز وجل شحوم المواشي على اليهود
عقوبة" لهم !!!
والسؤال المهم ؟؟؟؟
ما أهمية هذه الشحوم للإنسان ؟؟
وما هو الخير العظيم الموجود فيها حتى يصبح تحريمها على اليهود عقوبة" ربانيه على
كفرهم ؟؟؟
وهل صحيح ماهو مشاع منذ سنين طويله الئ أن اصبح أمر متعارف عليه بين الناس وهو :
أن الشحوم مسؤوله تماما" عن زيادة الكولسترول في جسم الأنسان بل وأنها السبب الرئيسي فيه ؟؟؟؟؟
الإجابه المهمه تجدها
هنا :
في مؤتمر عالمي للقلب بالمملكه العربيه السعوديه
فجّر
البروفيسور الأمريكي :
رئيس المعهد الأمريكي لأبحاث
مفاجأه
حين أعلن :
أن الكولسترول : هو أكبر خدعه قام بها اليهود في السنين في الماضيه ...
ولكن الحقيقه هي :
أن الطعام الدسم بشحوم الأغنام والأبل وتناول دهون الأبقار ( سمن البقر )
هو من يقوم بإخراج جميع السموم من جسم الأنسان بأذن الله وإعطاء الليونه والمرونه للشرايين والجلد وتغذية الكبد والأمعاء وكافة الأجهزه بالجسم والدفع بالطاقه لأعلى مستوياتها
والشحم برئ من كلسترول الدم أو الإصابه بالنوبات القلبيه
ورسولنا صلى الله عليه وسلم يحدثنا عن فائدة ألبان وسمن الأبقار وضرر الإفراط فى لحومها فيقول صلى الله عليه وسلم : ( لحومها داء وسمنها دواء ولبنها شفاء ) ويقول أيضاً صلى الله عليه وسلم : (عليكم بألبان البقر فإنها ترم من كل الشجر ).

والمتهم الحقيقي في ذلك
هي :

الزيوت المهدرجه بجميع انواعها .

والشكر لكي اميرة المنتدى

---

كفيت ووفيت اخوي ابو ابراهيم
مشاركه مفيده ومرتبه مدعومه بمعلومات وحديث
اشكرك على المشاركه القيمه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amira

https://justfood.nawa3em.com//userfi...chickengri.jpg



كثر ما يحبه أغلب الناس في الدجاج المشوي هو جلده المقرمش معتبرين أنه ألذ جزء فيه، لكن آخرين يرفضون أكله مستجيبين لتحذيرات بعض الأطباء من مخاطره على صحة الإنسان، إلا أن دراسة حديثة قد تحسم الجدل.
ووفق ما ذكرته صحيفة "الغارديان" البريطانية، فإن جلد الدجاج ليس سيئا كما يعتقد الناس أو كما تفيد بعض الدراسات، مضيفة "واحدة من أكثر الدهون انتشارا وصحية موجودة في جلد هذا الطائر".

وقالت دراسة حديثة إن جلد الدجاج يحتوي على حمض الزيت أو حمض الأوليك، وهو حمض ذهني "أوميغا-9" أحادي الإشباع.

ولهذا الحمض عدة فوائد، من بينها تحسين القدرات العقلية، وتنشيط الذاكرة ومساعدة الدماغ على تأدية وظائفه والحفاظ على سلامة الأعصاب.

ويقلل حمض الزيت من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات والنوبات القلبية، ويقوي كذلك كفاءة الجهاز المناعي في مواجهة الأمراض.

كما يعد جلد الدجاج مصدرا مهما للدهون المشبعة، التي تلعب دورا في تنظيم الهرمونات وتحسين المناعة وكثافة العظام.

إلا أن الصحيفة، ركزت على أن الإكثار من تناول جلد الدجاج يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.

وتشدد الدراسة على عدم تناول جلد الدجاج المشوي في الزيت وفي درجات حرارة عالية، لأن ذلك غير صحي بالمرّة. كما نصحت بالجلد المقرمش والمطهو جيدا.

وينطبق الكلام السابق على الدجاج الطبيعي، وليس ذلك المغذى بهرمونات، ففي تلك الحالة تتركز كل تلك الهرمونات في طبقة الجلد ويصبح ضارا بدرجة كبيرة.



.

---

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. ويعطيكِ العافية أميرة المنتدى .. موضوع جميل وشيق ومعلومات ودراسة مؤصله .. ونصيحة لـ محبي الدجاج واللحوم .. ابحث عن منتج ثقة ومحالهم كثر في بلدنا إن شاء الله .. وبالنسبة لي وبصفتي من ساكني مدينة الدمام ومثل ما احب لنفسي احبه للجميع فأني اتعامل مع محل ( برشق للحوم والدجاج بحي المزروعية) وصاحبه (الحواس) ولديه ما شاء الله تبارك الرحمن مزارع وعمالة نظيفة ومحترفه في مجالها .. مرة اخرى اذكر هذه المعلومة واريد منها (الاستفادة) للجميع وموفقين لكل خير .. وشكرا مرة اخرى اختي أميرة على هذا الموضوع المهم والمميز.:21:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو ابراهيم

موضوع مهم جدا في الغذاء
لا اتوقع انه مضر جلد الدجاج الا اذا اكثر الشخص منه وهو لا يمشي ولا يمارس اي نشاط
واعتقد ماقيل عن الشحوم الحيوانية ينطبق على جلد الدجاج

(فوائد الشحوم الحيوانيه)

تأملوا
قول الله تعالى :
يقول ربنا سبحانه وتعالى : (وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ) (الأنعام:146)

لقد حرم الله عز وجل شحوم المواشي على اليهود
عقوبة" لهم !!!
والسؤال المهم ؟؟؟؟
ما أهمية هذه الشحوم للإنسان ؟؟
وما هو الخير العظيم الموجود فيها حتى يصبح تحريمها على اليهود عقوبة" ربانيه على
كفرهم ؟؟؟
وهل صحيح ماهو مشاع منذ سنين طويله الئ أن اصبح أمر متعارف عليه بين الناس وهو :
أن الشحوم مسؤوله تماما" عن زيادة الكولسترول في جسم الأنسان بل وأنها السبب الرئيسي فيه ؟؟؟؟؟
الإجابه المهمه تجدها
هنا :
في مؤتمر عالمي للقلب بالمملكه العربيه السعوديه
فجّر
البروفيسور الأمريكي :
رئيس المعهد الأمريكي لأبحاث
مفاجأه
حين أعلن :
أن الكولسترول : هو أكبر خدعه قام بها اليهود في السنين في الماضيه ...
ولكن الحقيقه هي :
أن الطعام الدسم بشحوم الأغنام والأبل وتناول دهون الأبقار ( سمن البقر )
هو من يقوم بإخراج جميع السموم من جسم الأنسان بأذن الله وإعطاء الليونه والمرونه للشرايين والجلد وتغذية الكبد والأمعاء وكافة الأجهزه بالجسم والدفع بالطاقه لأعلى مستوياتها
والشحم برئ من كلسترول الدم أو الإصابه بالنوبات القلبيه
ورسولنا صلى الله عليه وسلم يحدثنا عن فائدة ألبان وسمن الأبقار وضرر الإفراط فى لحومها فيقول صلى الله عليه وسلم : ( لحومها داء وسمنها دواء ولبنها شفاء ) ويقول أيضاً صلى الله عليه وسلم : (عليكم بألبان البقر فإنها ترم من كل الشجر ).

والمتهم الحقيقي في ذلك
هي :

الزيوت المهدرجه بجميع انواعها .

والشكر لكي اميرة المنتدى

---

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..وبارك الله فيك اخوي ابا إبراهيم . . مداخلتك زادت الموضوع حلاوة وفائدة .. ويعطيكم العافية جميعآ:12793985341:

ياهلا ومرحبا ابو ابراهيم اضافه رائعه حبيبنا
قديما كانت الناس تتحرك في كل شي وتحرق
الطاقه تلقائيا فنجد لديهم كل شي طبيعي
حتى مستوى السكر والدهون بجميع انواعها في الدم طبيعي اما الان اختلف الوضع من خلال نمط معيشة
الانسان وايضا من خلال الاعلاف المستخدمه والتي
تتناولها جميع المواشي وهي مضاف لها كميات
كبيره من خلطات التسمين القاتله لصحة البشر
فنجد انتشار الامراض الخطيره والقاتله .
لذالك لا نعتمد على دراسات ونظريات تلغى بمجرد
اجريت دراسه اخرى للموضوع بعد زمن .
لأن الدراسات خصوصا الصحيه هي مجرد دعايه تجاريه سريعه المفعول وكثير بل معظم الدراسات من هذا النوع كذبها ونسفها الواقع .
وتبقى دراسه وبحث نظري فقط

شكرا يا اميره المنتدى على الموضوع المفيد