🍥 خبز المله ..

""خبز الملّة ""

يُعتبر خبز الملّة نوع من أنواع الخبز المُنتشرة في الخليج العربيّ، وبالتّحديد في السعوديّة، واشتًهر ذلك النوع من الخبز منذ قديم الزمان، فطريقة عيش البداوة هي التي ابتكرت هذا النوع من الخبز، ويُسمّى خبز الملة في بعض الأحيان بخبز الطايف، ولعل ذلك يعود إلى أنّ منطقة الطائف هي منشأ هذا الخبز المميّز بطعمه.

ومن الجدير بالذكر أنّ خبز الملة يتمّ طهوه في الرّمال، ولأنّ هذا الأمر في حاضرنا أصبح صعباً، تمّ ابتكار طرق أخرى لطهوه في فرن المنزل،

ولكن تبقّى طريقة طهوه الأصليّة هي التي تميّز طعمه،

اليكم :12793985341:طريقه التحضير للي يحب يجرب معنا


المُكوّنات

- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من طحين القمح الأسمر.
- رشّة من الملح.
- بيضة.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة المذابة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من حبّة البركة.
- ملعقة كبيرة من الشومر.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كوبان من الماء الدافئ.




طريقة التّحضير

نخلط المقادير ونعجن الى ان نحصل على عجينة مُتماسكة وناعمة ولكنّها غير ليّنة كثيراً.
نترك العجينة جانباً كي ترتاح وتختمر لمدّة ساعة تقريباً في مكان دافئ.
نشعل النار على الرّمل الناعم الصحراويّ حتّى يصبح الرّمل حارّاً جدّاً.
نقسم العجين على شكل دوائر مُتوسّطة الحجم، ثمّ نبدأ برقّها على شكل قرص دائريّ.

نضع أقراص العجين الدائريّة على الجمر والرمال الساخنة جدّاً، ثمّ نأخذ من الجمر، ونضع فوق رغيف الملّة حتّى يجفّ الرغيف ولا يلتصق عليه الرمل.
بعد أن يجفّ الرغيف من الأعلى، نبدأ بوضع الرمال الساخنة عليه ثمّ نضع الجمر مرّةً أخرى عليه، يبقى كذلك لمدّة ما بين 15-25 دقيقةً تقريباً.
بعد مضي الفترة الزمنيّة نرفع رغيف خبز الملّة ونطرقه جيّداً حتّى نتخلّص من الرمال التّي التصقت به. وبذلك يكون خبز الملّة جاهزاً للأكل،

ويمكن أن نقوم بإضافة السمن عليه وهو ساخن كي يكتسب نكهةً رائعةً.

http://static.atbaki.com/uploads/rec...4f30a4df7.jpeg

مع السمن البري والعسل
الله الله
بالهنا والعافيه
:12793985341:

.

اهم شي مع السمن البري و العسل

الله يعطيك العافيه

فيه ناس حريفه حتى الرماد ما يمسك فيها


اما طريقة التحضير عند البدو هي الطحين والملح والماء فقط وتعجن جيدا وتكون متماسكه وتوضع على المله .

هذا نسمية عندنا يا أهل الجنوب خبز الرماده او المرمود

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المعذرة

اهم شي مع السمن البري و العسل

الله يعطيك العافيه

---

الله يعافيك
شكرا على المشاركه :229:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو رغد

فيه ناس حريفه حتى الرماد ما يمسك فيها


اما طريقة التحضير عند البدو هي الطحين والملح والماء فقط وتعجن جيدا وتكون متماسكه وتوضع على المله .

---

ايوه اكيد خبره
الله يسعدك شكرا على المشاركه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو سلطان

هذا نسمية عندنا يا أهل الجنوب خبز الرماده او المرمود

---

ياسلام ابو سلطان
شكرا على المشاركه

كل عام والجميع بخير


خبز الملة عند الزهارين مختلف ولا يشبه خبز ملة في العالم واحدى تلك الخبزات في احد الاحتفالات سمعت انها دخلت موسوعة جينيس للأرقام القياسية

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو وائل

كل عام والجميع بخير


خبز الملة عند الزهارين مختلف ولا يشبه خبز ملة في العالم واحدى تلك الخبزات في احد الاحتفالات سمعت انها دخلت موسوعة جينيس للأرقام القياسية

---

كل عام وانت بخير ابو وائل
عساكم من عواده
اجل طلع خبز المله مشهور .. انا اول مره اسمع عنه
:169:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Amira

كل عام وانت بخير ابو وائل
عساكم من عواده
اجل طلع خبز المله مشهور .. انا اول مره اسمع عنه
:169:

---

لا تشتهر الطائف بخبز الملة قدر اشتهار قبائل الجنوب به من الطائف جنوبا وحتى خميس مشيط

هنا صورتين في منطقة النماص في بني شهر حيث تبدو (الملة) في الصورة العليا وفي الأسفل الملة وقد اخرجت وآكلوها يجتمعون حولها


كذلك غامد وبني مالك وشمران وشهران متميزة في ذلك وان كانت في بلاد غامد تعمل خبزة الملة بطرق عديدة في غاية اللذة


https://d.top4top.net/p_8955tree1.png

https://f.top4top.net/p_895uadky1.png

اضافات جميله ابا وائل

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Amira

""خبز الملّة ""

يُعتبر خبز الملّة نوع من أنواع الخبز المُنتشرة في الخليج العربيّ، وبالتّحديد في السعوديّة، واشتًهر ذلك النوع من الخبز منذ قديم الزمان، فطريقة عيش البداوة هي التي ابتكرت هذا النوع من الخبز، ويُسمّى خبز الملة في بعض الأحيان بخبز الطايف، ولعل ذلك يعود إلى أنّ منطقة الطائف هي منشأ هذا الخبز المميّز بطعمه.

ومن الجدير بالذكر أنّ خبز الملة يتمّ طهوه في الرّمال، ولأنّ هذا الأمر في حاضرنا أصبح صعباً، تمّ ابتكار طرق أخرى لطهوه في فرن المنزل،

ولكن تبقّى طريقة طهوه الأصليّة هي التي تميّز طعمه،

اليكم :12793985341:طريقه التحضير للي يحب يجرب معنا


المُكوّنات

- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من طحين القمح الأسمر.
- رشّة من الملح.
- بيضة.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة المذابة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من حبّة البركة.
- ملعقة كبيرة من الشومر.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كوبان من الماء الدافئ.




طريقة التّحضير

نخلط المقادير ونعجن الى ان نحصل على عجينة مُتماسكة وناعمة ولكنّها غير ليّنة كثيراً.
نترك العجينة جانباً كي ترتاح وتختمر لمدّة ساعة تقريباً في مكان دافئ.
نشعل النار على الرّمل الناعم الصحراويّ حتّى يصبح الرّمل حارّاً جدّاً.
نقسم العجين على شكل دوائر مُتوسّطة الحجم، ثمّ نبدأ برقّها على شكل قرص دائريّ.

نضع أقراص العجين الدائريّة على الجمر والرمال الساخنة جدّاً، ثمّ نأخذ من الجمر، ونضع فوق رغيف الملّة حتّى يجفّ الرغيف ولا يلتصق عليه الرمل.
بعد أن يجفّ الرغيف من الأعلى، نبدأ بوضع الرمال الساخنة عليه ثمّ نضع الجمر مرّةً أخرى عليه، يبقى كذلك لمدّة ما بين 15-25 دقيقةً تقريباً.
بعد مضي الفترة الزمنيّة نرفع رغيف خبز الملّة ونطرقه جيّداً حتّى نتخلّص من الرمال التّي التصقت به. وبذلك يكون خبز الملّة جاهزاً للأكل،

ويمكن أن نقوم بإضافة السمن عليه وهو ساخن كي يكتسب نكهةً رائعةً.

http://static.atbaki.com/uploads/rec...4f30a4df7.jpeg

مع السمن البري والعسل
الله الله
بالهنا والعافيه
:12793985341:

.

---

يارباه كم انتي كويسه :225:

وين الشاهي طيب https://imgfast.net/users/1615/21/18...les/417195.gif

امزح خلاص اتوووب خخخخخخ


https://b.top4top.net/p_897upkx71.jpg

شوفي هذا انا صلحته صحيح المنظر مايشجع اهم شي الطعم


>>>> رقع يامرقع >>>> لاتزقع المشروع فاشل مابها جدال خخخخخ

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صعفق الفايز

يارباه كم انتي كويسه :225:

وين الشاهي طيب https://imgfast.net/users/1615/21/18...les/417195.gif

امزح خلاص اتوووب خخخخخخ


https://b.top4top.net/p_897upkx71.jpg

شوفي هذا انا صلحته صحيح المنظر مايشجع اهم شي الطعم


>>>> رقع يامرقع >>>> لاتزقع المشروع فاشل مابها جدال خخخخخ

---

دا كلام يا صعفق ولا تترقع ابد

بص وشوف وبالهنا والعافية وعيدك مبارك


وما تنسى تعزمني اذا ضبطت معك



https://c.top4top.net/p_897d9ugr1.png




https://e.top4top.net/p_8974wsv61.png





https://f.top4top.net/p_8973vev41.png

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله
http://www.alriyadh.com/media/thumb/...23f8a14775.jpg

هنا يسمونه الفته بعد مايفت بالسمن
https://pbs.twimg.com/media/BZTK5caCAAAIcbf.jpg
وبالهنا والعافيه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابن الجراح

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله
http://www.alriyadh.com/media/thumb/...23f8a14775.jpg

هنا يسمونه الفته بعد مايفت بالسمن
https://pbs.twimg.com/media/bztk5cacaaaicbf.jpg
وبالهنا والعافيه

---

ياسلام
شكله جميل والله