فن الطبخ..

http://www.youtube.com/watch?v=Ziu6toI1qEM

http://www.youtube.com/watch?v=RROEaCnYI-Q

http://www.youtube.com/watch?v=z4y_OyApAk8

http://www.youtube.com/watch?v=5VDNX8pHU3c

عجينه البف

المقادير

3 اكواب دقيق
3 ملاعق نشا
فنجان
زيت
رشة ملح
ماء( حسب احتياج الدقيق)

طريقة التحضير
نخلط المقاديرالجافة أولا الطحين، الملح والنشأ ثم نظيف الزيت والماء ونعجن جيداً، نغطي العجينة ونتركها ترتاح نص ساعة.
تشكل العجينة بالشكل المرغوب اما على شكل مثلث أو نص دائرة وتحشى بأي حشوة مفضلة ثم تقلى بالزيت.

http://www.youtube.com/watch?v=eSUN3j5mTyE

http://www.youtube.com/watch?v=tzSEfVdxRDw

http://www.youtube.com/watch?v=p5PLgSyRhfQ

http://www.youtube.com/watch?v=giKeuX0Dnl0

http://www.youtube.com/watch?v=lqiYIBVHv4s

http://www.youtube.com/watch?v=O7uxUBssLLA

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...714072_488.jpg

اول شيئ نقطع العجينه بحجم صغير

اصغر من ليمون بن زهير عشان يكون الشكل مرتب



عاد انتي وحريتك بالحشوات اللي ترتاحين له

وانا راح اكتب لكم بعض اللي طبقته


في البدايه حشوة دجاج مسخن

ونحشي فيها العجينه ونكورها

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...714072_986.jpg

نغمسها بالحليب السائل

ونغمسها في السماق
ونضعها في الورق


http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...714072_108.jpg


الحشوة الثانيه


جبنة شيدر مبشور مع فلفل احمر حار واذا حابة بصل اخضر


ونغمسها بالحليب وبعدها في السمسم
ونرتبها في الورق


http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...714072_479.jpg


الحشوة الثالثه


حبن كيري مع زعتر وشوي زيت زيتون


نغمسها بالحليب وبالزعتر
ونرتبها في الصينيه


http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...714072_649.jpg

الحشوة الرابعه

جبن فيتا مع فلفل الوان وشطه


نغمسها في الحليب وبعد في الحبة السوداء

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...714072_144.jpg

ونكمل الترتيب

وهذه الصينيه بعد ما خلصت اول دفعه
نغطيها لمدة ربع ساعه تعيد تخمر
بعد كذا ندخلها الفرن ويكون ساخن

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...714180_392.jpg

http://www.youtube.com/watch?v=Nbl6hItV4uY

http://www.youtube.com/watch?v=45TVNxV3i3c

http://www.youtube.com/watch?v=N2nexy24ctI