أنواع الخبز المختلفة والفرق بينها.....

http://www.sayidaty.net/sites/defaul...8%A8%D8%B2.jpg


يُعتبر الخبز من الأصناف الغذائية الأكثر أهميّة في نظامنا الغذائي.

هو غنيّ بالنشويات والألياف، ومصدرٌ مهمّ للمعادن و الفيتامينات.

محتويات الأصناف المختلفة من الخبز:


"الخبز الأبيض، خبز القمحة الكاملة، وخبز الشوفان أو النخالة أو خبز الحبوب، جميعها تحتوي على كمية وحدات حراريّة متساوية"

لكن ما يميز صنفاً عن آخر، هي كمية الألياف التي يحتوي عليها. الألياف تعمل على تنظيم الجهاز الهضمي.


أصناف الخبز ومحتوياتها:

_ الخبز الأبيض:

معدٌّ من الطحين الأبيض، وهو يحتوي على 4.2 غ من الألياف لكل 100غ.

_ خبز القمحة الكاملة:

محضّر من الطحين الكامل، أي حبّة القمح غير المقشورة وجنين القمح. وهو يحتوي على 8.8غ من الألياف لكل 100غ.

_ خبز النخالة:

تُضاف اليه نِسبٌ مرتفعة من غلاف القمحة الكاملة.
ويُنصح به للأشخاص الذين يعانون مشكلة الامساك، كونه يساعد على تليين المعدة. يحتوي على 7.4غ من الألياف لكل 100غ.

الخبز يؤمّن نِسباً مرتفعة من الفيتامين "ب" B و الفيتامين "إي" E، الأساسية للجهاز العصبي و حرق النشويات في الجسم.

خبز القمحة الكاملة غنيّ مرتين الى ثلاث مرات أكثر بالفيتامينات "بي" وإي".

ضرورة إنتقاء نوع الخبز وفقاً لحالة كل شخص الصحية

إنَّ تناول الأشخاص الذين يعانون مشكلة الامعاء الغليظه، كميات كبيرة من الألياف ممكن أن يعرّضهم للنفخة ولحصول غازات مؤلمة.

في حين أنَّ الأشخاص المصابين بمرض السكري، يتوجّب عليهم الابتعاد عن الخبز الأبيض، الذي يحتوي على مؤشر مرتفع من نسبة السكّر في الدم.