المنتو ..ألطريقه الحجازية

http://www.saudifood.com/wp-content/...88-480x405.jpg


اولا ::نجهز الحشوه

ناخذ كميه من البصل ثلاث حباات من البصل او حبتين كبار
ونقطعه مربعات صغيره

وناخذ حبه صغيره فلفل رومي >>هذه اضافتي المميزه تعطي طعم جنان ويمكنك الاستغناء عنها
ونقطع الفلفل مربعات صغيره
ونضيفه للبصل
ناخذ كميه من اللحم ويكون طازج افضل
نضيف اللحم الى البصل والفلفل
ثم نضيف البهارات حسب الرغبه
اضفت فلفل اسود وكمون وكزبره وبهاارات حاره +++الملح
ونخلط اللحم مع البصل والبهارات وبكذا تكون الحشوه جاهزه


ثانيا: نجهز العجينه

مقاديرها 2 كوب دقيق ابيض <<استخدمت الدقيق الكويتي
ربع كوب زيت + رشة ملح +ماء للعجن
نعجنها مع بعض حتى تعطينا عجينه متماسكه ونتركها ترتاح ربع ساعه


نجهز طاولة العمل
نفرد العجينه ونقطعها بالقطاعه

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.ne...96639652-1.jpg



ناخذ ملعقه من الحشو ونضعها بوسط العجينه

ثم نقفل العجينه بداية من الطرف بطريقة الزم والصور توضح الطريقه

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.ne...96639664-1.jpg

اذا ماعرفت كيف تقفلين العجينه مضبوط حاولي ترفعين اطراف العجينه اذا جيت تقفلين على الحشو فيها
نكمل باقي العجينه بنفس الطريقه


نجيب قدر المنتو

قدر البخار هو نفس قدر المنتو بس طبقة واحده

ناخذ القدر ونضع فيه للنصف ماء وشوية زيت وملح
ونضيف اي نوع من البهار الحب <<اضفت حبات من الهيل والقرنفل وقطعة ليمون وحبه فلفل حار

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.ne...96645032-1.jpg

ونضع الطبقه الثانيه من القدر وندهنها بالزيت قبل وضع حبات المنتو بداخله حتى لا تلتصق حبات المنتو بالقدر

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.ne...96645035-1.jpg


نرص حبات المنتو بالقدر ونغطي عليه ونضعه على نار عاليه لمدة 20 دقيقه حتى ينضج


بالهناء والعافيه

https://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

تسلم الايادي
يعطيك العافيه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لوجين

تسلم الايادي
يعطيك العافيه

---

شكرا على مرورك

يعطيك العافيه أميرة وماقصرتي
ماهنا تعب والله
نبدأ في مشروع استصلاح المنتو محلياً في البيت :d

تسلم الأنامل

ماكوووووووول بالعشرة اصابع

...تسلم أليادي اللي خطت الوصفة..
ونسلم الأنامل ..اللي نفذت الطبخة الرائعة..
ولاننسى كمان تسلم (البراطم) :23:

اللي أكلت واستمتعت بهذا الطبق المتميز.. الشهي