https://www.xn--lgbbz3e9a.net/wp-con...ee-and-tea.jpg
،،،،الشاي اوالقهوة
تحتوي الشاي والقهوة على العديد من مضادات الأكسدة والكافيين
ووفقاً لدراسة حديثة أجريت في جامعة ليمبرج الهولندية أكدت على أن أهم مركب في الشاي هو الكافيين الذي يعمل على تحسين وظائف الذاكرة بشكل كبير، بجانب أيضاً المواد المضادة للأكسدة مثل الفينولات المتعددة والتي توجد في الشاي والتي ثبتت أنها تعمل على تحسين وظائف الإدراك والذاكرة،
ويحتوي الشاي أيضاً على الحامض الأميني الثيانين الذي يساعد على تقليل التوتر ويحافظ على استرخاء العقل ويساعد على التركيز بشكل أكبر.
ووجد أن الفينولات المتعددة توجد بنسبة 10 أضعاف من التي توجد في المواد الغذائية الأخرى مثل الفواكه والخضروات.
...
ثمة دراسة أخرى أجريت في فنلندا على 1400 شخص من مستهلكي القهوة تتراوح أعمارهم بين الأربعين والخمسين، قد أكدت على أن الأشخاص الذين يتناولون من 3 إلى 5 أكواب من القهوة يومياً تنخفض لديهم نسبة تطور مرض الزهايمر بنسبة 60% مقارنة بمن يتناولون أقل من كوبين في اليوم.
وهذا لا يجعلنا نتغافل عن المشاكل التي تصاحب كثرة تناول القهوة مثل إدمانها وزيادة التوتر.
لذلك ينصح الدكتور “آلان لوجان” مؤلف كتاب “أغذية المخ”، بتناول الشاي عن القهوة.
