الكيكة الاسفنجية

[رنيم حمدي]

يقدم النص القادم واحدة من أبرز طرق تحضير الكيكة وهي الكيكة الاسفنجية (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2600/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A%D 8%A9) ...
بدايةً يتم فصل صفار خمس بيضات عن البياض بوعائين مختلفين ثم يتم خفق
الصفار مع إضافة كوب سكر تدريجياً ...
ثم يضاف إلى هذا الخليط ملعقة صغيرة فانيليا وملعقة صغيرة من مستخلص
الليمون وخمس ملاعق كبيرة ماء مغلي مع إستمرارية المزج ...
بعدها يضاف إلى هذا الوعاء خليط مكون من نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة
ونصف صغيرة بيكنغ بودر وكوب طحين ويعاد الخلط جيداً ...
في ما يلي يخفق البياض جيداً ليتضاعف حجمه ثم يضاف إلى الخليط السابق ويتم
التقليب برفق ...
بعدها في صنية يتم سكب المزيج النهائي ويتم ادخالها الفرن المسخن سابقاً على
درجة 175 لمدة 50 دقيقة حتى تنضج الكيكة ...