كيكة الجزر

[رنيم حمدي]

من الحلويات الأجنبية التي انطلقت من المطابخ الأمريكية ووصلت للعالم بأكمله : كيكة الجزر (https://specialarabia.com/ar/article/8588-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%B1) ...
اليكم طريقة تحضيرها :
أولاً يتم خفق في وعاء كبير كوب ونصف زيت نباتي وأربع بيضات وكوبين سكر وملعقتين صغيرتين
مستخلص فانيليا ...
بعد ذلك يتم إضافة المكونات التالية إلى هذا الخليط وهي :
كوبين دقيق منخول ، ملعقتين صغيرتين بيكنغ صودا ، ملعقتين صغيرتين بيكنغ بودر ، رشة ملح
ثم يتم خلط كل المكونات جيداً ...
في ما يلي يتم إضافة إلى الخليط ثلاث أكواب من الجزر المبشور ونصف كوب جوز مفروم خشن
ويعاد التقليب ...
في قالب مدهون بالزبدة ورشة دقيق يتم سكب الخليط النهائي ويتم ادخاله الفرن الذي تم
تسخينه على درجة 180 مسبقاً لمدة أربعين دقيقة ...
بعد أن تنضج وتبرد يسكب على الكيكة طبقة من الفروستينغ ...
اليكم كيفية عمل الفروستينغ :
يخلط في وعاء كبير ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا مع نصف كوب زبدة و-220 غرام جبن
كريمي وأربع أكواب سكر بودرة للوصول إلى تجانس ...