طريقة عمل المعمول

[رنيم حمدي]

تختلف الأقاويل حول بداية إختراع المعمول فمنهم
من ينسبه للفراعنة ومنهم من ينسبه للعصر العثماني ...
اليكم طريقة عمل المعمول (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2952/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1) :
على نار متوسطة يتم إذابة 200 غرام زبدة وملعقتين
كبيرتين سمن بلدي ونصف كوب زيت ...
ثم يضاف هذا المزيج المذاب إلى كيلو من الدقيق وستة
ملاعق كبيرة حليب بودرة وملعقتين كبيرتين سكر بودرة
ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة بيكنغ بودر وملعقة
صغيرة خميرة جافة ويتم المزج جيداً ...
في ما يلي يضاف نصف كوب من الماء الدافئ ويعاد الخلط ..
بعدها يتم وضع هذا الخليط في مكان دافئ مغطى ليختمر ...
يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجين ويفرض ويتم حشوه ثم
يطبق على شكل كرة ويتم وضعه في قالب التشكيل للتزيين ...
تصف الحبوب في صواني ويتم ادخالها الفرن المحمى على
درجة 200 لتأخذ لونها الذهبي ...