حسين دراز
19-04-2022, 01:55 PM
عندما تفكر في الزلابية ، ربما لا تفكر في نودلز السمسم الأبيض. لكنها طبق معكرونة كلاسيكي ستجده في جميع أنحاء العالم. السبب في رؤيتهم كثيرًا هو أنهم لذيذون جدًا. في الواقع ، إنها واحدة من أشهر أطباق المعكرونة في الصين واليابان. إنها أيضًا خيار رائع للأشخاص الذين يحاولون تقليل الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية لأنها مصنوعة من دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض. نودلز السمسم الأبيض هي ببساطة شعرية مصنوعة من بذور السمسم والدقيق. يمكنك أن تجدهم سادة أو بنكهات متنوعة مثل الثوم أو بذور السمسم أو حتى زبدة الفول السوداني. إنها طريقة رائعة لإضافة القليل من النكهة إلى وجبتك وبعض الخيارات الصحية منخفضة الكربوهيدرات لمساعدتك على إنقاص الوزن. استمر في القراءة لتتعلم كيفية صنع المعكرونة والزلابية بالسمسم الأبيض ببضع خطوات بسيطة.
ما هو نودلز السمسم الأبيض؟
يكمن السر في صنع نودلز السمسم (https://attar-sa.com/سمسم-غير-محمص)الأبيض في طهيها في صلصة متبلة. تصنع نودلز السمسم الأبيض عن طريق إضافة زيت السمسم إلى دقيق القمح الكامل. بمجرد طهي النودلز ، يمكنك طهي الصلصة في قدر منفصل. هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي نودلز السمسم الأبيض. إحدى الطرق هي "تبخيرها". هذا عندما تضعهم في وعاء كبير من الماء وتغلي بلطف. بمجرد أن يغلي الماء ، قم بتغطية القدر وخفض الحرارة للحفاظ على غليان لطيف. هذا يريح المعكرونة حتى تتمكن من امتصاص النكهات من الماء. طريقة أخرى هي عموم احرق. يستخدم Pan-searing الكثير من الزيت لذا فليس من الجيد صنع نودلز السمسم الأبيض مع الكثير من الزيت. تأكد من استخدام زيت طهي صحي وغير دهني. سبب رغبتك في استخدام زيت طهي غير دهني هو أن المعكرونة ستمتص الزيت أثناء القلي. سوف يساعد أيضًا في الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية ومحتوى الدهون. فائدة استخدام زيت الطهي الصحي هو أنه خالٍ من الدهون المتحولة.
كيفية صنع نودلز السمسم (https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%85%D8%B3%D9%85)الأبيض
نودلز السمسم الأصفر أو الأبيض هي الأسهل في صنعها. لتصنيعها ، سوف تحتاج إلى:
- ملعقة زيت سمسم
- كوب دقيق القمح الكامل
- بضع قطرات من هجيكي أو صلصة الصويا
- ماء
- ملح إذا لزم الأمر
- وعاء من مرق الخضار المفضل لديك
- طباخ أرز
- باخرة
- قدر
- كيس زلابية
- زيت طبخ للقلي
- سلطة على عشائك
- سكر أبيض سهل أو سكر جوز الهند للتحلية
- خضروات وسلطة على العشاء
- الدايت كولا أو الزنجبيل على العشاء
- التفاح أو الكمثرى للتحلية
كيفية عمل فطائر السمسم (https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A8%D8%A3%D8%B7% D8%A8%D8%A7%D9%82_%D8%A8%D8%B0%D9%88%D8%B1_%D8%A7% D9%84%D8%B3%D9%85%D8%B3%D9%85)الأبيض
من السهل صنع زلابية السمسم الأصفر أو الأبيض وستعطيك الكثير من النكهة والملمس لوجبتك. لتصنيعها ، سوف تحتاج إلى:
- ملعقة زيت سمسم
- كوب دقيق القمح الكامل
- بضع قطرات من هجيكي أو صلصة الصويا
- ماء
- ملح إذا لزم الأمر
- طباخ أرز
- باخرة
- قدر
- كيس زلابية
- زيت طبخ للقلي
- سلطة على عشائك
- سكر أبيض سهل أو سكر جوز الهند للتحلية
- خضروات وسلطة على العشاء
- الدايت كولا أو الزنجبيل على العشاء
- التفاح أو الكمثرى للتحلية
نصائح لعمل نودلز السمسم الأبيض
- استخدم الخضار الطازجة. ستحصل على نكهة أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام من الخضروات الطازجة مقارنة بالخضروات المعلبة أو المجمدة.
- أضف القليل من الملح إلى الماء أثناء طهي النودلز. إذا لم تفعل ذلك ، ستصبح المعكرونة لزجة جدًا ولن تتمكن من إزالتها بسهولة من القدر.
- لا تبالغ في طهي المعكرونة. لا تخرجهم من الماء في وقت أقرب مما تعتقد أنك بحاجة إليه. خذ وقتك حتى تنضج المعكرونة تمامًا ويمكن إزالتها بسهولة من القدر.
- لا تحل محل هجيكي أو صلصة الصويا أي شيء في هذه الوصفة. يجب أن تأتي نودلز السمسم مع النكهة الكامنة في الصلصة.
- هذه نصيحة جيدة حقًا. إذا كنت تقدم نودلز السمسم الأبيض مع لحم الخنزير ، أضف القليل من البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد لإضفاء نكهة أكثر على الطبق.
- وأخيرًا وليس آخرًا ، لا تنسَ سلطتك! لا يجب أن تنسى أمر سلطتك لأنك قد تشعر بالامتلاء من تناول المعكرونة. يجب أن تتماشى السلطة الصحية الخفيفة مع وعاء النودلز.
المكونات التي ستحتاجها لنودلز وفطائر السمسم الأبيض
يخدم 6-8
6 أوقية. فطر شيتاكي طازج
2 كوب ذرة صغيرة طازجة
2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 كوب دقيق قمح كامل
3/4 كوب مرق نباتي عضوي
2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم الأبيض
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
2 ملعقة صغيرة. ملح
13 أوقية. علبة براعم الخيزران
5 أوقية. علبة الفاصوليا الخضراء
4 ملاعق كبيرة. هجيكي عضوي أو صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة. سكر عضوي أو سكر جوز الهند
2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم
2 ملعقة صغيرة. الكركم
2 ملعقة صغيرة. زنجبيل
2 حبات جزر صغيرة مقطعة إلى شرائح
2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
الطريقة الأولى - طهي المكرونة بالبخار
إذا كنت تصنع نودلز السمسم الأصفر أو الأبيض ، فالطبخ بالبخار هو أفضل خيار لك. ضعي المعكرونة في قدر كبير
تعتبر المعكرونة الرقيقة جدًا والتي تسمى الزلابية عنصرًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي ، ونودلز السمسم الأبيض هي نتيجة زواج اثنين من أكثر أنواع النودلز المحبوبة في العالم. إنها عنصر أساسي في كل من الطهي الصيني والياباني ، ولسبب وجيه: فهي لذيذة وسهلة التحضير ومذاق رائع إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق الآسيوية. نودلز السمسم الأبيض خالية أيضًا من الغلوتين وتمثل إضافة رائعة لأي نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، لأنها مصدر جيد للألياف الغذائية. يمكنك أيضًا إضافتها إلى أطباق الكاري المليئة بالنودلز لجعلها أكثر قابلية للهضم. بدون مزيد من اللغط ، دعنا نتعمق في التفاصيل الجوهرية لصنع نودلز وزلابية السمسم الأبيض - طريقة بسيطة ولكنها لذيذة للاستمتاع بهذه المعكرونة الأسطورية.
نودلز السمسم هي طبق صيني كلاسيكي يوجد عادة في ديم سوم. تصنع المعكرونة من خليط دقيق متبل ببذور السمسم ويقدم مع مرق لذيذ. هناك العديد من الطرق لعمل نودلز السمسم ، ولكن أبسط طريقة هي صنعها ببضع خطوات بسيطة. هذه هي الطريقة التي استخدمتها لصنع المعكرونة والزلابية بالسمسم الأبيض. هم ببساطة معكرونة مطبوخة في مرق لذيذ. والنتيجة طبق مليء بالنكهات والدهون الصحية ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
نودلز وفطائر السمسم الأبيض هي بعض من أبسط الطرق ولذيذ للاستمتاع بها. اجعلها في المنزل ولن تحتاج حتى إلى معرفة كيف! إليك كيفية صنعها.
تعتبر نودلز وفطائر السمسم الأبيض من أسهل الطرق للحصول على جرعتك اليومية من الحبوب الصحية وفول الصويا والتوابل. إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز. فما تنتظرون؟ هيا بنا نبدأ!
غالبًا ما ترتبط كلمة الدمبلينغ بمطعم صيني قاتم وقديم ، حيث يمكنك الحصول على وعاء من الحساء أو اثنين من الزلابية الساخنة مع وجبتك. ولكن ما لا تعرفه على الأرجح هو أن الزلابية كانت جزءًا من المطبخ الصيني لفترة طويلة جدًا. في الواقع ، يمكنك القول أن الزلابية هي واحدة من أقدم أنواع الطعام الصيني.
في الواقع ، يعتقد بعض الناس أن الصينيين اخترعوا الزلابية منذ أكثر من 2000 عام. ربما يكون هؤلاء الأشخاص هم نفس الأشخاص الذين يعتقدون أن القمر مصنوع من الجبن الأخضر. حسنًا ، قد تكون محقًا في كلا الأمرين. ولكن بغض النظر عما إذا كنت على صواب أو خطأ ، فسوف يسعدك أن تعرف أن هناك عددًا من الطرق الرائعة لصنع فطائر السمسم الأبيض التي ستجذب أصدقائك وعائلتك.
ما هو نودلز السمسم الأبيض؟
يكمن السر في صنع نودلز السمسم (https://attar-sa.com/سمسم-غير-محمص)الأبيض في طهيها في صلصة متبلة. تصنع نودلز السمسم الأبيض عن طريق إضافة زيت السمسم إلى دقيق القمح الكامل. بمجرد طهي النودلز ، يمكنك طهي الصلصة في قدر منفصل. هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي نودلز السمسم الأبيض. إحدى الطرق هي "تبخيرها". هذا عندما تضعهم في وعاء كبير من الماء وتغلي بلطف. بمجرد أن يغلي الماء ، قم بتغطية القدر وخفض الحرارة للحفاظ على غليان لطيف. هذا يريح المعكرونة حتى تتمكن من امتصاص النكهات من الماء. طريقة أخرى هي عموم احرق. يستخدم Pan-searing الكثير من الزيت لذا فليس من الجيد صنع نودلز السمسم الأبيض مع الكثير من الزيت. تأكد من استخدام زيت طهي صحي وغير دهني. سبب رغبتك في استخدام زيت طهي غير دهني هو أن المعكرونة ستمتص الزيت أثناء القلي. سوف يساعد أيضًا في الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية ومحتوى الدهون. فائدة استخدام زيت الطهي الصحي هو أنه خالٍ من الدهون المتحولة.
كيفية صنع نودلز السمسم (https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%85%D8%B3%D9%85)الأبيض
نودلز السمسم الأصفر أو الأبيض هي الأسهل في صنعها. لتصنيعها ، سوف تحتاج إلى:
- ملعقة زيت سمسم
- كوب دقيق القمح الكامل
- بضع قطرات من هجيكي أو صلصة الصويا
- ماء
- ملح إذا لزم الأمر
- وعاء من مرق الخضار المفضل لديك
- طباخ أرز
- باخرة
- قدر
- كيس زلابية
- زيت طبخ للقلي
- سلطة على عشائك
- سكر أبيض سهل أو سكر جوز الهند للتحلية
- خضروات وسلطة على العشاء
- الدايت كولا أو الزنجبيل على العشاء
- التفاح أو الكمثرى للتحلية
كيفية عمل فطائر السمسم (https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A8%D8%A3%D8%B7% D8%A8%D8%A7%D9%82_%D8%A8%D8%B0%D9%88%D8%B1_%D8%A7% D9%84%D8%B3%D9%85%D8%B3%D9%85)الأبيض
من السهل صنع زلابية السمسم الأصفر أو الأبيض وستعطيك الكثير من النكهة والملمس لوجبتك. لتصنيعها ، سوف تحتاج إلى:
- ملعقة زيت سمسم
- كوب دقيق القمح الكامل
- بضع قطرات من هجيكي أو صلصة الصويا
- ماء
- ملح إذا لزم الأمر
- طباخ أرز
- باخرة
- قدر
- كيس زلابية
- زيت طبخ للقلي
- سلطة على عشائك
- سكر أبيض سهل أو سكر جوز الهند للتحلية
- خضروات وسلطة على العشاء
- الدايت كولا أو الزنجبيل على العشاء
- التفاح أو الكمثرى للتحلية
نصائح لعمل نودلز السمسم الأبيض
- استخدم الخضار الطازجة. ستحصل على نكهة أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام من الخضروات الطازجة مقارنة بالخضروات المعلبة أو المجمدة.
- أضف القليل من الملح إلى الماء أثناء طهي النودلز. إذا لم تفعل ذلك ، ستصبح المعكرونة لزجة جدًا ولن تتمكن من إزالتها بسهولة من القدر.
- لا تبالغ في طهي المعكرونة. لا تخرجهم من الماء في وقت أقرب مما تعتقد أنك بحاجة إليه. خذ وقتك حتى تنضج المعكرونة تمامًا ويمكن إزالتها بسهولة من القدر.
- لا تحل محل هجيكي أو صلصة الصويا أي شيء في هذه الوصفة. يجب أن تأتي نودلز السمسم مع النكهة الكامنة في الصلصة.
- هذه نصيحة جيدة حقًا. إذا كنت تقدم نودلز السمسم الأبيض مع لحم الخنزير ، أضف القليل من البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد لإضفاء نكهة أكثر على الطبق.
- وأخيرًا وليس آخرًا ، لا تنسَ سلطتك! لا يجب أن تنسى أمر سلطتك لأنك قد تشعر بالامتلاء من تناول المعكرونة. يجب أن تتماشى السلطة الصحية الخفيفة مع وعاء النودلز.
المكونات التي ستحتاجها لنودلز وفطائر السمسم الأبيض
يخدم 6-8
6 أوقية. فطر شيتاكي طازج
2 كوب ذرة صغيرة طازجة
2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 كوب دقيق قمح كامل
3/4 كوب مرق نباتي عضوي
2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم الأبيض
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
2 ملعقة صغيرة. ملح
13 أوقية. علبة براعم الخيزران
5 أوقية. علبة الفاصوليا الخضراء
4 ملاعق كبيرة. هجيكي عضوي أو صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة. سكر عضوي أو سكر جوز الهند
2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم
2 ملعقة صغيرة. الكركم
2 ملعقة صغيرة. زنجبيل
2 حبات جزر صغيرة مقطعة إلى شرائح
2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
الطريقة الأولى - طهي المكرونة بالبخار
إذا كنت تصنع نودلز السمسم الأصفر أو الأبيض ، فالطبخ بالبخار هو أفضل خيار لك. ضعي المعكرونة في قدر كبير
تعتبر المعكرونة الرقيقة جدًا والتي تسمى الزلابية عنصرًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي ، ونودلز السمسم الأبيض هي نتيجة زواج اثنين من أكثر أنواع النودلز المحبوبة في العالم. إنها عنصر أساسي في كل من الطهي الصيني والياباني ، ولسبب وجيه: فهي لذيذة وسهلة التحضير ومذاق رائع إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق الآسيوية. نودلز السمسم الأبيض خالية أيضًا من الغلوتين وتمثل إضافة رائعة لأي نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، لأنها مصدر جيد للألياف الغذائية. يمكنك أيضًا إضافتها إلى أطباق الكاري المليئة بالنودلز لجعلها أكثر قابلية للهضم. بدون مزيد من اللغط ، دعنا نتعمق في التفاصيل الجوهرية لصنع نودلز وزلابية السمسم الأبيض - طريقة بسيطة ولكنها لذيذة للاستمتاع بهذه المعكرونة الأسطورية.
نودلز السمسم هي طبق صيني كلاسيكي يوجد عادة في ديم سوم. تصنع المعكرونة من خليط دقيق متبل ببذور السمسم ويقدم مع مرق لذيذ. هناك العديد من الطرق لعمل نودلز السمسم ، ولكن أبسط طريقة هي صنعها ببضع خطوات بسيطة. هذه هي الطريقة التي استخدمتها لصنع المعكرونة والزلابية بالسمسم الأبيض. هم ببساطة معكرونة مطبوخة في مرق لذيذ. والنتيجة طبق مليء بالنكهات والدهون الصحية ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
نودلز وفطائر السمسم الأبيض هي بعض من أبسط الطرق ولذيذ للاستمتاع بها. اجعلها في المنزل ولن تحتاج حتى إلى معرفة كيف! إليك كيفية صنعها.
تعتبر نودلز وفطائر السمسم الأبيض من أسهل الطرق للحصول على جرعتك اليومية من الحبوب الصحية وفول الصويا والتوابل. إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز. فما تنتظرون؟ هيا بنا نبدأ!
غالبًا ما ترتبط كلمة الدمبلينغ بمطعم صيني قاتم وقديم ، حيث يمكنك الحصول على وعاء من الحساء أو اثنين من الزلابية الساخنة مع وجبتك. ولكن ما لا تعرفه على الأرجح هو أن الزلابية كانت جزءًا من المطبخ الصيني لفترة طويلة جدًا. في الواقع ، يمكنك القول أن الزلابية هي واحدة من أقدم أنواع الطعام الصيني.
في الواقع ، يعتقد بعض الناس أن الصينيين اخترعوا الزلابية منذ أكثر من 2000 عام. ربما يكون هؤلاء الأشخاص هم نفس الأشخاص الذين يعتقدون أن القمر مصنوع من الجبن الأخضر. حسنًا ، قد تكون محقًا في كلا الأمرين. ولكن بغض النظر عما إذا كنت على صواب أو خطأ ، فسوف يسعدك أن تعرف أن هناك عددًا من الطرق الرائعة لصنع فطائر السمسم الأبيض التي ستجذب أصدقائك وعائلتك.