فتة باذنجان

[رنيم حمدي]

في موضوعنا اليوم سأقدم لكم طريقة عمل فتة باذنجان (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4236/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D 9%86) ...
أولاً في مقلاة يتم تسخين الزيت ويتم قلي فيها ثلاث حبات
باذنجان وسط مقشر ومقطع مكعبات متوسطة ...
بعد أن تأخذ اللون الذهبي يتم رفعها من الزيت ووضعها
على ورق نشاف لتنشف ...
بعد ذلك يتم قلي رغيفين خبز لبناني مقطع مكعبات صغيرة
ليأخذ اللون الذهبي فيتم رفعه من الزيت ...
من ثم يتم خلط أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم مع
أربع أكواب ماء وملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة صغيرة
ملح ويتم وضع الخليط على النار ليغلي ...
بعد الغليان يتم إضافة الباذنجان المقلي ويترك لمدة ربع ساعة ...
في طبق التقديم يتم وضع الخبز أولاً وفوقه خليط الباذنجان
ومن ثم كوب من اللحم المعصج المفروم ويضاف على الوجه
خليط من ثلاث أكواب لبن زبادي وفصين ثوم مهروسين ...
من ثم يتم التزيين بالبقدونس المفروم وخمس ملاعق من الصنوبر ..